南瓜糯米糕的做法和配方:美味又健康的节日甜品

白浚杰白浚杰 认证作者

在中秋节这个传统的庆祝活动期间,我们常常会吃到各种各式口味丰富的美食来欢庆这一特殊的日子。今天给大家分享一道既好吃又有营养价值的小食——南瓜糯米糍!它不仅可以满足你的味蕾需求,还可以为你提供一些健康的碳水化合物和蛋白质。

材料:

南瓜1个(约150克)

白糖适量

小米粉50g

黄油或橄榄油2汤匙

新鲜橙皮3片

1/4杯南瓜籽切碎末 (可选)

步骤:

1.将南瓜去皮并切成小块,放入锅中加入水和姜丝煮熟。然后用搅拌器搅打成泥状;

2.把糯米粉、白砂糖与盐混合在一起在碗里,慢慢地倒入南瓜汁液中,并不断搅拌均匀直至成为黏稠的面糊(约需1分钟);

3.将拌好的面糊加入橙皮和小米粉,然后继续搅打至成光滑的团状。这可以使用一个手压或手动揉搓的方式来完成;

4.用香蕉杆子在小火上蒸煮南瓜泥直到它变得柔软且有弹性(约需20分钟)

5.将糯米糍放在油炸锅中煎熟,并加入橙皮屑作为装饰和味道的添加。这可选配甜味或酸度更适合你的口味;

6.可以再根据个人喜好在煮南瓜泥上加上其他食材如坚果、椰子粉等来增加口感与营养价值(例如:杏仁)。

7.最后,将蒸熟的小米糕取出并切成小块即可享用!

这款甜品的独特之处在于它富含碳水化合物和蛋白质,南瓜泥是低GI值的食物,而小米则提供了高纤维素、维生素以及抗氧化剂;橙皮含有丰富的钙质。这道菜谱不仅美味又健康,而且易于制作且适合不同口味的人们!

请享受这个节日的美食佳肴吧!

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